Artikel mit dem Tag Kartoffeln

Steirisches Wurzelfleisch

Gut, saftig, steirisch – das ist der Werbeslogan für Äpfel aus der Steiermark. Jedoch könnte man den selben Slogan als Werbung für Steirisches Wurzelfleisch verwenden, eines der wenigen typisch österreichischen Gerichte, bei welchem Schweinefleisch gekocht wird. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, jedoch kann man mit einmal kochen eine Großfamilie mit einem heimischen Klassiker versorgen.

Kartoffelpuffer mit Apfel-Heringsalat

Die Faschingszeit ist vorbei! Gestern hat es auch etwas länger gedauert und dann hat man nur wenig Lust auf ein aufwendiges, kompliziertes und schweres Essen. Gut, dass der Aschermittwoch die Fastenzeit einleitet und natürlich darf auch der Star dieses Tages nicht fehlen: der Hering. Es muss auch nicht immer der gleiche Heringsalat oder ein Heringsroller sein – mit nur wenig Aufwand zaubert man einen säuerlichen Heringsalat.

Gnocchi in Salbeibutter auf Tomatensauce

Die italienische Küche ist in vielen Fällen sehr rustikal. Von den Alpengebieten bis hin zu den südlichsten Gebieten, wie Kalabrien oder Sizilien, gibt es repräsentative Gerichte, welche den Geschmack der Region mit nur wenigen Zutaten darstellen. Auf der Landkarte von Italien zeigen wir heute auf den nordwestlichen Teil, das Piemont mit seiner Hauptstadt Turin.