Artikel mit dem Tag Karamell

Topfentorte mit Karamell

Was ist süß, klebrig und läuft durch die Wüste? Ein Karamel! Spaß beiseite, hier kommt ein zuckersüßes Rezept. Gefühlt wäre bei mir schon Zeit für Erdbeeren, Kirschen und Co, aber so richtig leckere, reife Früchtchen sucht man momentan ja noch vergebens. Deshalb diesmal etwas ganz saisonunabhängiges. Ohne Obst und garantiert vitaminfrei. Topfentorte passt schließlich in jede Jahreszeit.

Salat vom geschmorten Mini-Chicoree

Nach langer Vorfreude bekam ich Weihnachten das neue Kochbuch von Mario Kotaska, „Street Food“, von Eva geschenkt. Nachdem ich aber in der Zeit nach Weihnachten nicht viel Zeit zu kochen hatte, zögerte sich die Umsetzung des ersten Rezepts immer wieder hinaus. Als ich dann beim Einkaufen den Mini-Chicorée zu Gesicht bekam, entschloss ich mich spontan eine Variation eines Rezepts aus dem genannten Buch umzusetzen.

Schnecken mit Zimt-Karamell-Füllung

Immer und überall werden Zimtschnecken mit Butter, Zucker und Zimt gefüllt. Vielleicht bin ich dabei zu sparsam mit der Butter, vielleicht gehört es auch so. Auf jeden Fall löst sich der Zucker nicht anständig auf (oder sollte er schmelzen?) und knirscht beim Kauen. Nicht mein Fall! Deshalb werden meine Zimtschnecken mit Karamellsirup gefüllt.