Artikel mit dem Tag Italienisch

Gnocchi in Salbeibutter auf Tomatensauce

Die italienische Küche ist in vielen Fällen sehr rustikal. Von den Alpengebieten bis hin zu den südlichsten Gebieten, wie Kalabrien oder Sizilien, gibt es repräsentative Gerichte, welche den Geschmack der Region mit nur wenigen Zutaten darstellen. Auf der Landkarte von Italien zeigen wir heute auf den nordwestlichen Teil, das Piemont mit seiner Hauptstadt Turin.

Minestrone alla Casa

Ich habe heute das Grundrezept Gemüsebrühe vorgestellt. Doch was macht man nun mit der Brühe. Man kann sie einfach mit Nudeln, Speckknödel, Kaspressknödel usw. essen, oder man geht noch einen Schritt weiter. Wir kochen heute Minestrone. Diese italienische Gemüsesuppe ist nach einem langen Tag, wie er für uns heute war, ein beim Gedanken daran schon gelungenes Abendessen. Doch wenn wir über Minestrone sprechen, dann muss damit nicht immer das gleiche Rezept gemeint sein.