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Persische Küche – Kochen mit einem Insider

Die Persische Küche – man könnte auch iranische Küche sagen, davon wollen wir aber mal absehen – ist bei uns nur sehr wenig bekannt. Niemand weiss, dass die Perser ihr Essen am liebsten würzig, nahezu indisch, mögen. Wichtig ist nur, dass die Schärfe größenteils fehlt, wodurch sie sich wieder von den Vorlieben am Subkontinent unterscheidet. Wir wollen euch heute eine kleine Vorstellung von der persischen Küche vermitteln und drei unterschiedliche Gerichte kochen.

Asian meets Italian

Spaghetti Bolognese ist eines der bekanntesten Gerichte weltweit. Bereits im Kindesalter lernt man diese einfache Spezialität zu schätzen. Es gibt auch kein klares Rezept hierfür, denn dieses Gericht ist dermaßen leicht änderbar, dass es schon fast an Frevel grenzen würde, wenn man von Zeit zu Zeit sich nicht an seiner eigenen Variation probiert, sei es auch auf Basis eines vorliegenden Rezeptes.