Artikel mit dem Tag Basisrezept

Rahner-Wahnsinn

Jeder kennt sie, zumindest aus dem Supermarkt. Kleine rote Knollen, eingelegt in ihrem eigenen Saft. Genau, wir sprechen von Roten Rüben, auch Rote Beeten genannt, oder aber bei uns zu Lande Rahner. In Österreich wächst es eigentlich überall. Trotzdem wird Rahner nicht oft verwendet, maximal eingelegt aus dem Plastikbeutel oder dem Glas.

Germteig für süßes Gebäck

Zugegeben, für die meisten Hobbybäcker gehört Germteig wohl eher zu den leichteren Übungen – nicht so für mich. Der Germ und ich, wir haben eine gemeinsame Geschichte. Eingeschüchtert von den ersten kläglichen Klumpen, die ein jähes Ende im Müll fanden, lies ich erst einmal einige Jahre die Finger davon. Und dabei wäre es wohl auch geblieben, wäre da nicht Thomas. Thomas, der Germteig liebt. Und Marzipan. Und Nuss.

Basisrezept Gemüsesuppe

Suppen sind einfach herrlich! Es gibt für fast jede Lebenssituation und jede Jahrezeit gibt es mindestens eine passende Suppe. Doch so vielfältig die Suppenwelt auch ist, die Grundlage ist entweder eine Rinds-, eine Hühner-, eine Fisch- oder eine Gemüsebrühe. Wenn man Suppen kreiert, dann hat man heute auch die Möglichkeit auf Fertigprodukte zurückzugreifen, so z.B. auf Suppenpulver oder Bouillonwürfel.