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Salat vom geschmorten Mini-Chicoree

Nach langer Vorfreude bekam ich Weihnachten das neue Kochbuch von Mario Kotaska, „Street Food“, von Eva geschenkt. Nachdem ich aber in der Zeit nach Weihnachten nicht viel Zeit zu kochen hatte, zögerte sich die Umsetzung des ersten Rezepts immer wieder hinaus. Als ich dann beim Einkaufen den Mini-Chicorée zu Gesicht bekam, entschloss ich mich spontan eine Variation eines Rezepts aus dem genannten Buch umzusetzen.