Banana Pancakes

Guten Morgen! Es geht doch nichts über ein vernünftiges Frühstück.

Banana Pancakes

Zutaten

  • 100 g Mehl
  • 50 g Haferflocken (oder einfach mehr Mehl)
  • 50 g Zucker
  • 1/8 l Milch
  • 1 Ei
  • 1 Banane
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • Butter

Zubereitung

  1. Die Banane mit den Haferflocken und der Milch pürieren.
  2. Das Ei trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen.
  3. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und dem Bananenmus verrühren.
  4. Mehl unterrühren und zum Schluss den Eischnee unterheben.
  5. Butter in einer Pfanne zerlassen. Den Teig von beiden Seiten anbraten (in kleinen Portionen oder als Riesen-Pancake).

Anmerkungen

Schmeckt am besten mit Ahornsirup oder Honig.

Geheimtipp: Noch 1 EL Erdnussbutter zum Teig geben.

Das Gericht ist nicht besonders schwierig zu kochen.

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