Artikel von Eva

Mangosteen

Wir reiten weiter auf der exotischen Welle. Heute Snacken wir Mangosteen. Unbedingt probieren! Sehen schon lustig aus… Achtung: die rote Schale kann böse Flecken machen.

Status vom

Thai-Quinoa-Salat

2013 ist Jahr der Quinoa! Quinoa ist eine Verwandte von Amaranth, das manche vielleicht von den winzigen Amaranth-Pops aus dem Müsli kennen. Sie enthält mehr Eiweiß, Magnesium und Eisen als herkömmliches Getreide. Quinoa ist kein Getreide und deshalb der perfekte Ersatz für Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit. In Südamerika ist das Korn seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel.

Zwetschken-Mohn-Muffins

In unserem Garten steht ein Zwetschkenbaum. Das ist alles was ihr wissen müsst, den Rest könnt ihr euch sicher schon denken: Zwetschken im Überfluss! Natürlich lassen die sich hervorragend einkochen. Von Weckgläschen aller Art haben wir nach unserem Einkochmarathon in den letzten Wochen allerdings die Nase voll. Darum gibt’s heute lieber Kuchen, oder besser Muffins.

Rahnernudeln mit Krenrahm

Wir lieben unseren Gemüsegarten. Unsere aktuelle Beute sind rote Rüben, auch Rahner oder Rauna genannt. Mehr darüber und noch weitere Rezepte findet ihr hier. Da der Sommer gleichzeitig mit unserer Ernte verschwunden zu sein scheint, haben wir heute  eine frische und gesunde, aber eher herbstliche Speise für euch. Die knallige Farbe entschädigt für das triste Wetter. Rahnernudeln mit Krenrahm Zutaten pro Person eine kleine rote Rübe (ca. 100g) Rote-Rüben-Saft (ca.