Archiv des Monats Oktober 2013

Chinesische Suppe

Der Herbst ist eingezogen, die Temperaturen passen nun auch endlich zur Jahreszeit. Für uns heißt das eins: Suppenzeit! Nichts baut einen mehr auf, als eine wärmende Suppe. Damit wir unserer derzeitigen Linie treu bleiben, stellen wir hier natürlich kein Rezept für eine Frittatensuppe rein. Wir bleiben bei exotischen Zutaten. Vor einiger Zeit haben wir im Artikel Asia-Suppen über unsere Anforderungen an eine asiatische Suppe geschrieben. Wir haben auch ein kleines Beispiel angeführt.

Wir reiten weiter auf der exotischen Welle. Heute Snacken wir Mangosteen. Unbedingt probieren!

Status vom

Thai-Quinoa-Salat

2013 ist Jahr der Quinoa! Quinoa ist eine Verwandte von Amaranth, das manche vielleicht von den winzigen Amaranth-Pops aus dem Müsli kennen. Sie enthält mehr Eiweiß, Magnesium und Eisen als herkömmliches Getreide. Quinoa ist kein Getreide und deshalb der perfekte Ersatz für Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit. In Südamerika ist das Korn seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel.

English Breakfast

Englische Küche – ein schlechter Ruf eilt ihr voran, den sie allerdings nicht verdient. Prinzipiell ist die britische Küche sehr vielfältig, nicht zuletzt durch die Kolonialgeschichte und den vielen Nationalitäten, welche die großen Städte auf der Insel bewohnen. Die englische Küche im engeren Sinne ist bodenständig und durchaus deftig. Das zeigen die Engländer gerne, besonders stolz sind sie z.B. auf ihr Frühstück.