Archiv des Monats März 2013

Kokos-Limetten-Kranz

Heute ist Resteverwertung angesagt und selten passen die Reste so gut zusammen wie diesmal. Kokosflocken von der Weihnachtsbäckerei und Limetten vom Orientalischen Couscous werden zu einem saftigen Kokos-Limetten-Kuchen.

Couscous mit orientalischen Karotten

Die orientalische Küche hat sehr viel zu bieten, vor allem wahrscheinlich im vegetarischen Bereich. Die Grundlage vieler Gerichte ist eine Getreidesorte, z.B. Couscous oder Bulgur. Der Star des Gerichts ist eine Ragu- oder Eintopfartige Beilage, welche durch mehrere Gewürze, Obst und Gemüse eine ganz besondere Balance entwickelt.