Archiv des Monats Februar 2013

Hausgemachtes Ketchup

Der Ketchup (Deutschland) oder das Ketchup (Österreich)? Das ist uns eigentlich egal, Hauptsache es schmeckt gut. Kinder lieben Ketchup, viele Erwachsene auch. Doch Ketchup kommt oftmals in den Verruf, dass es nur von Kindern zu Pommes und Schnitzel gegessen wird. Wir kommen aus Österreich und finden auch, dass Ketchup zwar zu Pommes passt, auf keinen Fall aber zu Schnitzel. Hier muss man unbedingt auf Preiselbeermarmelade umsteigen.

Winter-Ribs

Heute findet das Champions League Hinspiel zwischen Schalke 04 und Galatasaray Istanbul statt. Drei Freunde und ich haben gestern noch spontan beschlossen, einen richtigen Männerabend hinzulegen. Bier und Karten spielen vor dem Anpfiff, und dann zusehen wie die Schalker die Türken niederspielen. Doch eines fehlt, insgesamt und für diesen Blog: das Essen.

Asian meets Italian

Spaghetti Bolognese ist eines der bekanntesten Gerichte weltweit. Bereits im Kindesalter lernt man diese einfache Spezialität zu schätzen. Es gibt auch kein klares Rezept hierfür, denn dieses Gericht ist dermaßen leicht änderbar, dass es schon fast an Frevel grenzen würde, wenn man von Zeit zu Zeit sich nicht an seiner eigenen Variation probiert, sei es auch auf Basis eines vorliegenden Rezeptes.

Kartoffelpuffer mit Apfel-Heringsalat

Die Faschingszeit ist vorbei! Gestern hat es auch etwas länger gedauert und dann hat man nur wenig Lust auf ein aufwendiges, kompliziertes und schweres Essen. Gut, dass der Aschermittwoch die Fastenzeit einleitet und natürlich darf auch der Star dieses Tages nicht fehlen: der Hering. Es muss auch nicht immer der gleiche Heringsalat oder ein Heringsroller sein – mit nur wenig Aufwand zaubert man einen säuerlichen Heringsalat.